ประวัติความเป็นมา ซอสพริกศรีราชา
| ซอสพริกศรีราชาเดิมเรียกกันว่า น้ำพริกศรีราชา ผลิตด้วยวิธีการทางธรรมชาติ ไม่มีสารกันบูด | ผู้คิดค้นสูตรน้ำพริกศรีราชาคนแรก นายกิมซัว ทิมกระจ่าง เจ้าของต้นตำรับและตำนานซอสพริกศรีราชาของประเทศไทย |
นายกิมซัว ทิมกระจ่าง
เป็นบุตรชายของหลวงกระจ่างจีนพิสัย (ต้นตระกูลทิมกระจ่าง) เป็นคนไทยเชื้อสายจีน ตั้งรกรากอยู่ที่ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ก่อนรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว
นายกิมซัว ทิมกระจ่าง
มีอาชีพค้าขาย และเป็นคนชอบทำอาหาร โดยเฉพาะประเภทน้ำพริก และคิดค้นวิธีการถนอมอาหารจากพริกสด ด้วยวิธีการทางธรรมชาติ ไม่มีสารกันบูด รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว หวาน ทำจากวัตถุดิบ จากธรรมชาติ ตั้งชื่อว่า น้ำพริกศรีราชา และได้แจกจ่ายเพื่อนบ้าน ญาติมิตร จนเป็นที่ติดใจในรสชาติที่ได้ลิ้มลอง
เป็นบุตรชายของหลวงกระจ่างจีนพิสัย (ต้นตระกูลทิมกระจ่าง) เป็นคนไทยเชื้อสายจีน ตั้งรกรากอยู่ที่ อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ก่อนรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว
นายกิมซัว ทิมกระจ่าง
มีอาชีพค้าขาย และเป็นคนชอบทำอาหาร โดยเฉพาะประเภทน้ำพริก และคิดค้นวิธีการถนอมอาหารจากพริกสด ด้วยวิธีการทางธรรมชาติ ไม่มีสารกันบูด รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว หวาน ทำจากวัตถุดิบ จากธรรมชาติ ตั้งชื่อว่า น้ำพริกศรีราชา และได้แจกจ่ายเพื่อนบ้าน ญาติมิตร จนเป็นที่ติดใจในรสชาติที่ได้ลิ้มลอง
2456
ในปีพุทธศักราช 2456
ได้ผลิตออกจำหน่ายเป็นครั้งแรกในอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ในขณะเดียวกันได้ให้พระยาภักดีนรเศรษฐ (นายเลิศ เศรษฐบุตร)
ผู้เป็นสหาย และเป็นเจ้าของกิจการรถเมล์ขาว นำน้ำพริกศรีราชาไปจำหน่ายที่ห้างในกรุงเทพฯ
ได้ผลิตออกจำหน่ายเป็นครั้งแรกในอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ในขณะเดียวกันได้ให้พระยาภักดีนรเศรษฐ (นายเลิศ เศรษฐบุตร)
ผู้เป็นสหาย และเป็นเจ้าของกิจการรถเมล์ขาว นำน้ำพริกศรีราชาไปจำหน่ายที่ห้างในกรุงเทพฯ
2488
ต่อมา นายสกล ทิมกระจ่าง
บุตรชายนายกิมซัว ทิมกระจ่าง ได้แต่งงานกับนางเสงี่ยม ทัศนาญชลี และจดทะเบียนสมรสกัน จึงได้ตั้งโรงงานผลิตน้ำพริกศรีราชาออกจำหน่ายที่บ้านภรรยาย่านวงเวียนใหญ่ (ฝั่งธนบุรี) โดยได้จดเป็น
ห้างหุ้นส่วนจำกัด ส.จันทรา และจดเครื่องหมายการค้าชื่อ “ตราภูเขาทอง” ในสมัยนั้นเรียกว่า น้ำพริกศรีราชาตราภูเขาทอง โดยมี
ตราสัญลักษณ์เป็นรูปภูเขาทองวัดสระเกศ และมีภาษาอังกฤษกำกับด้วยว่า “GRAND MOUNTAIN” และได้จดทะเบียนเครื่องหมาย
การค้าในปีพุทธศักราช 2488 โดยนายเสรี ทิมกระจ่าง บุตรชายคนโตของนายสกล เป็นผู้ดำเนินการจดเครื่องหมายการค้า
บุตรชายนายกิมซัว ทิมกระจ่าง ได้แต่งงานกับนางเสงี่ยม ทัศนาญชลี และจดทะเบียนสมรสกัน จึงได้ตั้งโรงงานผลิตน้ำพริกศรีราชาออกจำหน่ายที่บ้านภรรยาย่านวงเวียนใหญ่ (ฝั่งธนบุรี) โดยได้จดเป็น
ห้างหุ้นส่วนจำกัด ส.จันทรา และจดเครื่องหมายการค้าชื่อ “ตราภูเขาทอง” ในสมัยนั้นเรียกว่า น้ำพริกศรีราชาตราภูเขาทอง โดยมี
ตราสัญลักษณ์เป็นรูปภูเขาทองวัดสระเกศ และมีภาษาอังกฤษกำกับด้วยว่า “GRAND MOUNTAIN” และได้จดทะเบียนเครื่องหมาย
การค้าในปีพุทธศักราช 2488 โดยนายเสรี ทิมกระจ่าง บุตรชายคนโตของนายสกล เป็นผู้ดำเนินการจดเครื่องหมายการค้า
ความหมายของ “ตราภูเขาทอง”
นายสกล ใช้ชื่อเครื่องหมายการค้า “ตราภูเขาทอง” มีที่มาจากชื่อของบิดา คือ กิมซัว แปลว่า ภูเขาทอง เพื่อความเป็นสิริมงคล และเป็นเจ้าของสูตร น้ำพริกศรีราชา ซึ่งเป็นเกียรติของวงศ์ตระกูล
นายสกล ใช้ชื่อเครื่องหมายการค้า “ตราภูเขาทอง” มีที่มาจากชื่อของบิดา คือ กิมซัว แปลว่า ภูเขาทอง เพื่อความเป็นสิริมงคล และเป็นเจ้าของสูตร น้ำพริกศรีราชา ซึ่งเป็นเกียรติของวงศ์ตระกูล
จารึกไว้ในความทรงจำ
ซึ่งนายสกล ทิมกระจ่าง ได้จารึกหลักฐานเป็นแผ่นสลักติดไว้ที่เสาโบสถ์ของวัดศรีมหาราชา อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ว่า นายกิมซัว ทิมกระจ่าง ผู้คิดค้นน้ำพริกศรีราชา พ.ศ. 2456
ซึ่งนายสกล ทิมกระจ่าง ได้จารึกหลักฐานเป็นแผ่นสลักติดไว้ที่เสาโบสถ์ของวัดศรีมหาราชา อำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ว่า นายกิมซัว ทิมกระจ่าง ผู้คิดค้นน้ำพริกศรีราชา พ.ศ. 2456
2505
ในปีพุทธศักราช 2505
ได้รับรางวัลเหรียญทองในงานแสดงสินค้าไทย
กระทรวงอุตสาหกรรม โดยได้รับรางวัลเหรียญทองสามปีซ้อน ในปี 2507 และ 2509 จึงได้นำเหรียญรางวัลที่ได้รับมาเป็นส่วนหนึ่งของ
ฉลากติดที่ขวดผลิตภัณฑ์จนถึง ณ ปัจจุบัน
ได้รับรางวัลเหรียญทองในงานแสดงสินค้าไทย
กระทรวงอุตสาหกรรม โดยได้รับรางวัลเหรียญทองสามปีซ้อน ในปี 2507 และ 2509 จึงได้นำเหรียญรางวัลที่ได้รับมาเป็นส่วนหนึ่งของ
ฉลากติดที่ขวดผลิตภัณฑ์จนถึง ณ ปัจจุบัน
ซอสพริกศรีราชาตราภูเขาทอง
เป็นแบรนด์แรกของประเทศไทยที่ได้ส่งออกไปขายยังต่างประเทศ
ทำให้เป็นที่รู้จักแก่ชาวต่างชาติ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จนเป็นที่ชื่นชอบและมีชื่อเสียงโด่งดังมาจนถึง
ปัจจุบัน
นอกจากนี้ นายสกล ทิมกระจ่าง ยังได้ใช้วัตถุดิบที่เป็นพริกเหลืองในการผลิตซอสพริกศรีราชา เรียกว่า
" ซอสพริกศรีราชาพริกเหลือง " ซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างมากในขณะนั้นจวบจนปัจจุบัน ด้วยรสชาติ และความหอม
ที่แตกต่างจากซอสพริกศรีราชาพริกแดง
เป็นแบรนด์แรกของประเทศไทยที่ได้ส่งออกไปขายยังต่างประเทศ
ทำให้เป็นที่รู้จักแก่ชาวต่างชาติ ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จนเป็นที่ชื่นชอบและมีชื่อเสียงโด่งดังมาจนถึง
ปัจจุบัน
นอกจากนี้ นายสกล ทิมกระจ่าง ยังได้ใช้วัตถุดิบที่เป็นพริกเหลืองในการผลิตซอสพริกศรีราชา เรียกว่า
" ซอสพริกศรีราชาพริกเหลือง " ซึ่งเป็นที่ยอมรับอย่างมากในขณะนั้นจวบจนปัจจุบัน ด้วยรสชาติ และความหอม
ที่แตกต่างจากซอสพริกศรีราชาพริกแดง
2542
ในปีพุทธศักราช 2542
นายภคิน ทิมกระจ่าง (นายกฤษณ์ ทิมกระจ่าง หลานชายคนโตของ นายสกล และเป็นบุตรชายของ นายเสรี ทิมกระจ่าง) และนางปทิตตา ทิมกระจ่าง ภรรยา ได้ก่อตั้งบริษัท บางกอก ซอส จำกัด และได้จดเครื่องหมาย การค้า ตราสามภูเขา (THREE MOUNTAINS)
นายภคิน ทิมกระจ่าง (นายกฤษณ์ ทิมกระจ่าง หลานชายคนโตของ นายสกล และเป็นบุตรชายของ นายเสรี ทิมกระจ่าง) และนางปทิตตา ทิมกระจ่าง ภรรยา ได้ก่อตั้งบริษัท บางกอก ซอส จำกัด และได้จดเครื่องหมาย การค้า ตราสามภูเขา (THREE MOUNTAINS)
บริษัท บางกอก ซอส จำกัด
ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ในสายงาน และคงไว้ซึ่งคุณภาพที่ต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น
และเป็น รายแรกของประเทศไทยที่ใช้ขวดเพท PET Bottle
มาบรรจุซอสและสกรีนฉลากที่บนขวด เพื่อให้เป็นทางเลือกใหม่กับลูกค้าด้วยแพคเกจที่เบา และน่าใช้มากขึ้น สะดวกในการใช้งาน
นอกจากนี้ยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสพริกศรีราชา โดยเพิ่ม " ซอสพริกศรีราชาสูตรเจ " ขึ้น เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้สำหรับบุคคลที่ทานมังสวิรัติอีกด้วย
ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ในสายงาน และคงไว้ซึ่งคุณภาพที่ต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น
และเป็น รายแรกของประเทศไทยที่ใช้ขวดเพท PET Bottle
มาบรรจุซอสและสกรีนฉลากที่บนขวด เพื่อให้เป็นทางเลือกใหม่กับลูกค้าด้วยแพคเกจที่เบา และน่าใช้มากขึ้น สะดวกในการใช้งาน
นอกจากนี้ยังได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสพริกศรีราชา โดยเพิ่ม " ซอสพริกศรีราชาสูตรเจ " ขึ้น เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งให้สำหรับบุคคลที่ทานมังสวิรัติอีกด้วย
จุดเด่นซอสพริกศรีราชาสูตรต้นตำรับนายกิมซัว
เป็นซอสพริกล้วน 100% หมักบ่มด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด สี แป้ง ผงชูรส และสารใดๆ ทั้งสิ้น เก็บไว้ได้นาน รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว หวาน หอม
มีจำหน่ายทั้ง ซอสพริกแดง ผลิตจากพริกแดงล้วน 100% ซอสพริกเหลือง ผลิตจากพริกเหลือง 100% สูตรเจ (ซอสพริกแดง) ไม่มีกระเทียม มีให้เลือกทั้งแบบ เผ็ดกลางและเผ็ดมาก
ซอสพริกล้วน 100%
หมักบ่มด้วยวิธีธรรมชาติ
ไม่ใส่สารกันบูด
รสชาติจัดจ้าน
เป็นซอสพริกล้วน 100% หมักบ่มด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด สี แป้ง ผงชูรส และสารใดๆ ทั้งสิ้น เก็บไว้ได้นาน รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว หวาน หอม
มีจำหน่ายทั้ง ซอสพริกแดง ผลิตจากพริกแดงล้วน 100% ซอสพริกเหลือง ผลิตจากพริกเหลือง 100% สูตรเจ (ซอสพริกแดง) ไม่มีกระเทียม มีให้เลือกทั้งแบบ เผ็ดกลางและเผ็ดมาก
ซอสพริกล้วน 100%
หมักบ่มด้วยวิธีธรรมชาติ
ไม่ใส่สารกันบูด
รสชาติจัดจ้าน